toglila prima dal fuoco e metti un po' più di panna/latte
la crema deve essere quasi cottta e tolta dal fuoco leggermente prima, se vuoi farla asciugare la lasci nel pentolino caldo altrimenti la sposti in un contenitore di vetro freddo, cosi si blocca la cottura.
La consistenza la decidi in base a come "scrive" con un cucchiaio.
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