Innanzitutto non è tanto Java che è stato/verrà rimosso in Chrome .... ma più in generale il supporto alla NPAPI. Giusto una fonte:

https://www.java.com/it/download/faq/chrome.xml

Certo .. è un peccato per altri plugin che usano la NPAPI, mentre invece Java nei browser viene usato solo per le applet ... che ormai sono parecchio rare da trovare/usare. A parte applettine di demo/esempi sparpagliati in rete.