Valore id e name campo form definiti da una variabile

[boots]

Basta che ti prendi le chiavi dell'array post:

foreach($_POST as $meta_tag => $mmeta_valore){
   ...
} 

Così prendi TUTTI gli elementi di $_POST. Se ci sono altri elementi che non vuoi prendere rinomina il campo input così:

<input name="meta[<?php echo $meta_tag ?>]" type ...

Quindi poi il ciclo per riprenderli diventa

foreach($_POST['meta'] as $meta_tag => $mmeta_valore){

}