Il record AAAA serve per ipv6, normalmente si usano solo:

1 record A che punta all'ip del server
1 eventuale record cname per il sottodminio www

Ovviamente ci sono casistiche diverse ma nel 90% dei casi questo è quello che ti serve per iniziare (quindi tutto molto semplice).

Quello che ti hanno detto non ha alcun senso secondo me, è più facile finire in blacklist quando sei su un server condiviso dove ci sono 100 domini, 99 dei quali non sono sotto il tuo controllo e quindi possono fare qualcosa di illecito.

Sul tuo server ci saranno solo i tuoi domini, se non fai nulla di male non vedo perché tu debba finire in blacklist.

Per il discorso mail e spam dovresti configurare i dns per fornire dkim e spf, in caso vatti a vedere cosa sono.