Se tutti i file in storare/app/files possono essere resi pubblici (ovvero accessibili senza controlli di sicurezza), aggiungi un symlink nella document root in modo che punti a tale cartella.

Se devi implementare un qualche tipo di controllo di sicurezza, crea un controller ad-hoc per il download e utilizza:
https://laravel.com/docs/8.x/filesys...nloading-files

Per matchare il path dei file da DB, utilizza questo metodo:
https://laravel.com/docs/8.x/routing...orward-slashes