E' scritto tutto nella pagina ufficiale della fine del supporto.
E' il primo risultato della ricerca.
Il sistema operativo in sé continua a funzionare. Ovvio che dovessero uscire vulnerabilità pubbliche, non puoi installare aggiornamenti che risolvano il problema, pertanto il dispositivo potrebbe essere esposto a malware, exploit e affini.
Quando ti dice che "non soddisfa i requisiti", dovrebbe anche dirti perché.
Come per la fine del supporto, anche per Windows 11 i requisiti necessari sono pubblici: se il tuo PC può raggiungere questi parametri, sei a posto, altrimenti non puoi aggiornare.