Io creo un layout e voglio che sia quello. Se tu mi ingrandisci il font mi sformi tutto!
Non è così, anche perchè questo vale per IE mentre ad esempio con Mozilla o Firefox il testo è ridimensionabile anche se lo hai definito in px. Di conseguenza se il layout è progettato male è possibile sfasare tutto.
Non puoi sapere a priori con quale browser, risoluzione, sistema operativo verranno viste le tue pagine.