Invece di aspettare risposte qui ti garantisco che è molto più veloce andare su http://www.php.net, cercare nella lista funzioni (c'è un form apposito nella barra alta - lato destro -).
Scrivi str_replace e trovi la guida.. pure in italiano...

Meglio di così non so cosa tu possa desiderare.
Se sei TROPPO alle prime armi allora leggiti la guida base su php prima di cercare aiuto nel forum.

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In questo modo si evitano decine di post superflui.