Allora devi creare la query al volo.
Un modo potrebbe essere quello di consultare il ResultsetMetaData restituito dalla connessione. Dovresti trovare l'elenco delle tabelle presenti sul database e, di conseguenza, generare (tramite un for, ad esempio) la stringa che rappresenta la query.

PS: Questo in via teorica... non so se sia realmente possibile farlo (dal punto di vista del MetaData), perchè non ne ho mai avuto la necessità, quindi non ho mai provato.


Ciao.