Non so come spiegarlo, quindi faccio subito l'esempio:
Nelle variabili globali i caratteri speciali sono modificati.
%20 corrisponde a spazio
%E0 corrisponde a à
%E8 corrisponde a è
Esiste un comando in PHP che mi restituisce il carattere originale?
(es: da %20 a spazio)
In pratica quello per cui in javascript si usa unescape