FORM e array POST non vanno d'accordo ...

[Freax]

allora ragazzi , adesso non so proprio che pesci prendere ... ho un form che ovviamente richiama una pagina per usare i campi inseriti per mandare una mail e verifica anche se l'array POST è vuoto oppure no : risultato ? in $_POST non c'è niente dopo aver inviato il modulo

cosa ho sbagliato ?

eccovi il sorgente della pagina contenente il form:

<form name="form" action="index.php" enctype="text/plain" METHOD="POST">
        <fieldset>
                    <legend>Nome</legend>
                    <input type="text" name="nome" rows="1">
                </fieldset>
        <fieldset>
                    <legend>indirizzo e-mail per risposta</legend>
                    <input type="text" name="mail_reply" rows="1">
                </fieldset>
        <fieldset>
                    <legend>Messaggio</legend>
                    <textarea name="msg" rows="15"></textarea>
                </fieldset>
        <input id="button" type="submit" value="spedisci">
</form> 

il tutto viene dato in pasto al questo spezzone di codice :

foreach ($_POST as $chiave=>$valore)
          {
      echo '$_POST['.$chiave.'] = '.$valore.'

';//da qui vedo che $_POST è vuoto !!!!
      }
            if(isset($_POST['nome']) && isset($_POST['mail_reply']) && isset($_POST['msg']))
              {
          ini_set (SMTP,'smtp.dominio.it');
          mail ("miacasella@miodominio.it", 'contatto dal sito da parte di '.$_POST['nome'].' - '.$_POST['mail_reply'], $_POST['msg']);
        } 

aiutatemi please ... credo di non aver fatto nessun errore "concettuale" ma sta di fatto che nu funzia ...