Salve a tutti

Spesso PHP tende a fare di testa sua... esempio

codice:
echo "inizio alle ore... 
";
elabora(xxx);
echo "finito alle ore... ";
Spesso tende a far pagina bianca durante l'elaborazione e a stampare ad ELABORAZIONE COMPLETATA inizio e fine.

C'è modo per configurarlo (o mettere qualche funzione di break) in modo che proceda all'output come previsto?