A me funziona sia quello che hai linkato tu (con la giusta immagine, chiaramente) sia questo
codice:
<?php
header("Content-type: image/png");
$im = @imagecreate(120, 50)
or die("Cannot Initialize new GD image stream");
$background_color = imagecolorallocate($im, 255, 255, 255);
$text_color = imagecolorallocate($im, 233, 14, 91);
imagestring($im, 1, 5, 5, "A Simple Text String", $text_color);
imagepng($im);
imagedestroy($im);
?>
Domanda banale... hai le GD installate?
eDIT: domanda ancora più banale... stai già mandando output prima di settare il content-type via header?