sostituire caratteri con la funzione str_replace()

[felixaf21]

Salve a tutti,
supponiamo che io devo recuperare in un campo di input dei valori e che in questi valori devo sotituire solo le lettere con tipo à è ò à ù con il relativo codice html..

posso confrontare due array nel campo di input cola la funzione str_replace?

vi faccio un esempio;

<?php 
  $dati_input = $_POST['valore'];

  $analizza = array( 'à' , 'è' , 'ì' , 'ò' , 'ù' );

   $sostituisci = array( '&agrave;' , '&egrave;' , '&igrave;' , '&ograve;' , '&ugrave;' );

   $replace = str_replace($analizza, $sostituisci, $dati_input);  ?>
?>

premetto che non devo sotituire tutti i caratteri con entità html quindi non voglio usare la funzioni predefinite htmlentities(); e htmlspecialchars();

Grazie mille in anticipo della risposta!