Controllo campi vuoti form mail

[__SUPERMAN__]

salve atutti avevo una piccola domanda io ho queste 2 pagine

mailquesiti.php

<?
session_start();
function checkOK($field)
{
if (eregi("\r",$field)){
die("Invalid Input!");
}
}
$val_code=$_POST['val_code'];
$tipo=$_POST['contact_type'];
$name=$_POST['contact_name'];
checkOK($name);
$email=$_POST['contact_email'];
checkOK($email);
$comments=$_POST['comment'];
checkOK($comments);
$to="mio indirizzo"; //Replace with an email address where the form results will be sent
if ("{$_SESSION['random_number']}"!="{$val_code}") {
 echo "Codice Errato";
 header("Location: Quesiti.php?sent=0");
}
else {
$message="$name ($tipo)ti ha inviato il seguente quesito:\n\n$comments\n\nIndirizzo e-mail: $email\n";
if(mail($to,"Quesito proveniente da Studiomareta.com",$message, "From: $email")) {
echo "E-mail inviata con successo.";
header("Location: Quesiti.php?sent=1");
} else {
echo "Si sono verificati dei problemi durante l'invio. Controlla bene i dati inseriti.";
header("Location: Quesiti.php?sent=2");
}
}
?>

e quesiti.php

<FORM ACTION="mailquesiti.php" METHOD="POST" NAME="contact_form">
 <TABLE align="center" >
 <TR>
 <TD >[b]<u>INVIA EMAIL-QUESITI</u>[/b]

</TD></TR>
 <tr>
  <TD><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Tipo Cliente:</font></TD>
  <TD><input type="radio" name="contact_type" value="privato"> Privato

<input type="radio" name="contact_type" value="iva" checked> Titolare Partita IVA</TD> 
 </TR>
 <tr>
  <TD><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Nome:</font></TD>
  <TD><input type=text name="contact_name"></TD> 
 </TR>
 <TR>
  <TD><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Indirizzo Email:</font></TD>
  <TD><input type=text name="contact_email"></TD>
 </TR>
 <TR>
  <TD><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Quesiti:</font></TD>
  <TD><textarea name="comment" cols="40" rows="3"></textarea></TD>
 </TR>
<tr>
<td>
<font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Inserisci il codice di verifica: </font>
</td>
<TD><input type=text name="val_code">
    [img]/image_number.php?n=<?=rand(1000, 9999)?>[/img]</TD> 
 </tr>
<tr>
  <td>
  <TR>
  <TD></TD>
  <TD><input type="submit" value="Invia" name="submit"></TD>
  
 </TR>
 <tr> <TD><?
if (isset($_GET['sent']))
  switch($_GET['sent']){
  case 0:
     echo '<p class="success"><font color=red>ERRORE: Codice Errato</font></p>';
     break;
  case 1:
     echo '<p class="fail"><font color=red>E-mail inviata con successo!!!</font></p>';
     break;
  case 2:
     echo '<p class="fail"><font color=red>ERRORE: Si sono verificati errori, controlla bene i tuoi campi </font></p>';
     break;
  case 3:
     echo '<p class="fail"><font color=red>ERRORE: E-mail non valida </font></p>';
     break;
 }?></TD>

come posso far fare un controllo sui campi in omodo che dia errore se sono vuoit e controllare che nella text della email ci sia almeno un @ e poi un punto???

non so a livelli di codice come lo devo dire.. cioè con una if () ma dentro ocm eidchiaro i casi?