Ciao Ragazzi,
come da titolo avrei bisogno di codificare solo il testo e non anche i tag con la funzione htmlentities, come posso fare?

Esempio:

la mia variabile è così:
$testo = "<ul>[*]àèìòù[/list]";

e quindi l'output deve cambiare da così:
codice:
<ul>[*]àèìòù[/list]
a così:

codice:
<ul>[*][&]agrave;[&]egrave;[&]igrave;[&]ograve;[&]ugrave;[/list]
(senza parentesi quadre)
come posso fare?