Strano problema sul recupero dei dati su una servlet

[mauc]

ho questa form

<form action="AggiungiFile" method="post" >
            Uppatoda: <input type="text" name="user" size="30">
            <input type="file" name="fileUpload"/>
            solo file tipo .xls
            <input type="submit" value="Invia"/>
            
        </form> 

Nella servlet AggiungiFile recupero l' userì

String user = request.getParameter("user"); 

provo a stampare l'user

out.println(user) 

e come risultato mi stampa un bel null

Se nella form, levo il enctype="multipart/form-data" mi stampa l'user ma non mi salva il file.

Come risolvere?