Se ho capito bene...
dovresti prima fare una query di filtro data che chiamerò "FiltroPerData"
codice:
SELECT Tabella1.ID, Tabella1.prodotti, Tabella1.quantità, Tabella1.data FROM Tabella1 WHERE (((Tabella1.data)>=[Forms]![Arcodate]![dataDa] And (Tabella1.data)<=[Forms]![Arcodate]![DataA]));
Poi una seconda query che raggruppa per prodotto e somma per quantità che chiamerò "query1"
codice:
SELECT FiltroPerData.prodotti, Sum(FiltroPerData.quantità) AS SommaDiquantità FROM FiltroPerData GROUP BY FiltroPerData.prodotti;
La mascherà di output sarà continua, avrà come origine "query1" con i campi [prodotti] e [quantità] e con due campi [dataDa], [DataA] nell'intestazione
Se ci metti sull'evento "Su modifica" ai campi delle date, un me.requery, me.refresh avrai l'aggiornamento in tempo reale ad ogni modifica delle date