Invio caratteri speciali tramite jquery/ajax

[DjBart]

Salve.
Come da titolo o un problema con i caratteri speciali
Codice PHP:

$(document).ready(function(){ 
 $("#testo").click(function(){ 
 var testo= $("#testo_testo").val(); 
 var dataString = 'testo='+testo; 
 $.ajax({ 
 type: "POST", 
 url:"ajax.php", 
 data: dataString, 
 cache: false, 
 success: function(result){ 
 alert('ciao'); 
 } 
 }); 

 return false; 
 }); 
}); 

Quando mando in esecuzione lo script vengono accettati tutti i tipi di carattere tranne & , come posso fare in modo che venga accettato anche lui ?