cambiare testo quando hover su testo

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ciao, ho un testo e vorrei che quando l'utente 'hovera' su di esso, questo cambi con un altro testo. entrambi i testi arrivano da php. al momento sto provando qualcosa del genere ma non funziona.
Immagino si possa fare con jquery ma volevo capire se è fattibile con un codice simile al seguente o no.

<div id='show_time'>
 
        <a onmouseover="<?php echo $page ?>" onmouseout="this.innerHTML = this.getAttribute('alt')" alt="<?php  show_date(); ?>"></a>
    <?php
    
        function show_date(){
        $day = utf8_encode(day_it(date('l')));
        $month = month_it(date('F'));
        echo $day.date(', d ').$month."<br/>".date('H:i')."<br/>";
    }
    ?>
        
</div>

grazie
L.