Ciao ragazzi... non riesco a capire perchè la funzione text alla quinta riga (var parag_text) non mi vada e mi restituisca al mouse out niente... o meglio mi lascia l'ultimo attributo che ho rimpiazzato? qualcuno mi puo aiutare?

codice:
$(document).ready( function () {    
    $(".menu_list_option").mouseover(function() {
        
        var paragraph=$(this).find(".list_option_text p");
        var parag_text=paragraph.text();
        
        $(this).find(".list_option_settings img").mouseover(function() {
            var setting_name=$(this).attr("name");
            paragraph.text(setting_name);
        });
        
        $(this).find(".list_option_settings img").mouseout(function() {
            paragraph.text(parag_text);
        });
    
    });
});