Modifica di post_max_size

[fermat]

ciao!

su un mio server, quindi dove ho accesso totale, dovrei modificare post_max_size.
ho messo questo in testata di pagina:

<?php

ini_set('memory_limit', '600M');
ini_set('post_max_size', 0);
..........................................................
echo ini_get('post_max_size');

ma vedo sempre 8M come valore, che è quello di default del php.ini.
come posso modificare questo valore??