nel file value.xml ho inserito la seguente riga
<string name="urlPost">addressbook.php</string>

ho creato la seguente interfaccia
codice:
public interface ResponseAPI {
    String url = Resources.getSystem().getString(R.string.urlPost);
    @FormUrlEncoded
    @POST(url)
    Call<ResponsData> getInsert(
        @Field("sel_menu") String sel_menu,
        @Field("firstname") String firstname, 
        @Field("surname") String surname,
        @Field("phone") String phone);
}
mi da errore e mi segnala che la riga @post vuole una espressione costante

c'e' una soluzione diversa da
@POST("addressbook.php")