Salve, come faccio a creare a runtime una struttura del genere con javascript?

codice HTML:
datasets: [{
 label: "ITA",
 backgroundColor: "#000",
 data: [100],
},{
     label: "USA",
     backgroundColor: "#FA4",
     data: [50],
  },{
     label: "UK",
     backgroundColor: "#ccc",
     data: [45],
  },{
     label: "SCO",
     backgroundColor: "#2A7",
     data: [18],
  }]

Grazie