come passare da XHTML a XML ?

[speriamobene]

uso bene i CSS e XHTML. a questo punto credo che il passo successivo sia usare XML al posto di XHTML in modo che il sito sia facilmente raggiungibile su tutte le piattaforme giusto?
ho letto tanti tutorial e libri ma praticamente non riesco a capire come fare...
che passi conviene seguire?

ps. scusate la domanda che pare banale ma sinceramente nn "so" fare un sito in xml. potete postare le pagine sorgenti di un sito demo?

[Mutato]

XHTML e' a tutti gli effetti XML. E' stato detto molte volte a cosa serve XML, non ti rimane che leggere qualche post.