Ho già letto le pillole...

... ma volevo capire una cosa.

Ho un db con dentro delle date di tipo Date.
Chiaramente sono AAAA-MM-GG

Se uso : select date_format

Quando le leggo, me le MOSTRA soltanto diverse o volendo le posso anche salvare diverse?

Altra cosa... select date_format va dato ad ogni query oppure se lo ricorda mysql quando mi connetto (tipo session)?