Upload e Variabili Globali

[DESIGNER Belo]

Ciao,
ho sempre utilizzato questo pcosice per l'upload di file

if ($foto_name) 
                   { 
                   copy("$foto", "../immagini/prodotti/catalogo/".$identificativo.$foto_name) or die("NON RIESCO AD INSERIRE INSERIRE LA PRIMA FOTO/FILE!"); 
                   $primo= ",foto='$identificativo$foto_name'";
                   @unlink("../immagini/prodotti/catalogo/$vecchia_foto");
                   } 

con le varibili globali settate ad OFF

come devo cambiare il $foto_name?