prendere dati da una select

[tarini]

ragazzi nella mia pagina ho una funzione

 
function populate(aSelect){
newOption = document.createElement('OPTION');
aSelect.add(newOption);
newOption.value =0;
newOption.text  ="pippo";
//altri campi

poi ho un select da riempire:

<SELECT id=pippo>
</SELECT>

e per ultimo uno scriptino per riempire il select

populate(document.getElementById('pippo'));

Ora vorrei fare un controllo sia sul value che sul testo del select pippo...

per quanto riguarda il value non ci sono problemi infatti uso:
document.getElementById('pippo').value
mentre per andare a pescare il testo non so che fare....
ho provato con
document.getElementById('pippo').text
ma mi da valore undefined

ps il select non posso riempirlo in altro modo... NON posso usare la struttura
<SELECT>
<OPTION>
...
<OPTION>
</SELECT>

sapete aiutarmi??
grazie