Ho la necessità di configurare un PC per utilizzo in processi di controllo.

Il quesito che vi rivolgo riguarda il sistema operativo, WINDOWS non è sufficentemente affidabile, MSDOS invece si è dimostrato molto stabile.
Purttroppo con linux non ho esperienza, secondo voi è stabile più o meno come il dos?
É possibile installare un kernel minimale (e per minimale intendo ridotto ai minimi termini!)?

Lo scopo che vorrei raggiungere è riassumibile in questi pochi punti:

Software di sistema il più semplice e leggero possibile
Avvio veloce
Prestazioni ottimali del sistema
massima affidabilità.

...ringrazio chi vorrà rispondere