Scusate, sto leggendo la guida pratica a PHP

Codice PHP:
<?
if (isset($email)):
# l'indirizzo email a cui inviare la mail
$target="info@sito.it";
mail($target,$subject,"Nome: ".$nome."\nTitolo: ".$subject."\n\n".$text);
endif;
?>
mi spiegate un po sto code.... xkè vorrei capirlo un po e non copiaincollarlo.
allora:
Intanto controlla se la variabile mail è settata, se si procede, poi gli si da la variabile target che è la mail di destinazione [DOMANDA: il nome "target" della variabile lo posso cambiare?].
Poi, la funzione mail [DOMANDA:serve a dare il testo della mail da inviare??o cosa??] taget ok, subject [DOM: lo do io dal form quello?giusto?] nome [idem con subject].
\nTitolo [DOM:xkè \nTitolo e non Titolo?] e infine text [lo do dal form [giusto?].
Infine endif dice la fine dell'if.... esatto?