Qual'è il metodo migliore per fare un sito in flash con i testi presi da esterno (per un ipotetico cliente)??

Perchè con dei semplici txt c'è il problema di dover usare i tag html per quasi ogni cosa.
Con xml ci sono problemi con gli accenti, ecc...

Cioè sto cercando il metodo per far si che il cliente non debba sapere nulla sui tag o non debba studiarsi una legenda per fare un testo in grassetto.