Quote Originariamente inviata da kuarl Visualizza il messaggio
in puglia ogni paese ha un suo frantoio in cui avviene la spremitura. Nella mia zona ce ne sono a dozzine, più alcuni impianti di riprocessamento per produrre roba di qualità minore ma pur sempre buona. Ovvio che poi l'eccedenza viene venduta, spesso alla grande distribuzione.

Per chi diceva che nell'olio ci finiscono pure le foglie.... ehmm... le olive vengono lavate accuratamente prima della spremitura, altrimenti non becchi solo le foglie, ma anche le pietre, la terra e le cacche di uccello.
Penso che in tutta Italia ci siano frantoi più o meno piccoli che producono l'olio, più o meno buono ovviamente (forse non sopra il Po, per motivi di temperature, ma non sono certo esperto).
http://www.oleifici.eu/

Credo però che su scala industriale i marchi siano ormai solo... marchi.
Anche i più vecchi, ad esempio l'olio Dante, non ha nulla a che vedere con la Liguria