Quote Originariamente inviata da saucer Visualizza il messaggio
Sappi che in quasi tutte le pizzerie per asporto c'è tale macchina, anche in pizzerie che macinano molti coperti. Sono due piastre scaldate, ci infili la pallina e te la allarga e te la precuoce, così mantiene la forma, poi basta allargarla a mano per pochi secondi prima di condirla ed è pronta. In un minuto ne allarghi una decina, anche di più correndo. Il risultato a pizza cotta cambia radicalmente, naturalmente è meglio allargarla a mano.