cucinare pizza nel forno

[ciro78]

la teglia devi usare

a parte questo, di che tipo di pizza parliamo?
quella alta (tipo focaccia), o bassa tipo pizzeria?

i metodi di cottura sono differenti

i forni tradizionali non potranno mai fare la pizza da pizzeria. serve una temperatura tra i 400 e 430 gradi.
Quindi considerando i forni a disposizione direi forno ventilato 220° 10 minuti.

spessore impasto mezzo centimetro. lievitazione 4 ore