spaghetti alle vongole con sughetto denso

[BORSE84 R-OH]

si

Ecco, una cosa che ho imparato, lascia stare le surgelate, piuttosto vai al mercato rionale e prenditi le vongole/cozze/molluschi freschi, costano un po' di più, ma un motivo c'è, di solito le vendono in retina.

Quando torni a casa le metti in una bacinella/terrina con acqua fredda e sale, per farle spurgare, lo capisci perché si aprono ed escono la "lingua" buttando fuori la sabbia: ti ci vogliono un paio d'ore e almeno due cambi d'acqua.

Poi segui la procedura suggeritati per la cottura.

[URANIO]

Ecco, una cosa che ho imparato, lascia stare le surgelate, piuttosto vai al mercato rionale e prenditi le vongole/cozze/molluschi freschi, costano un po' di più, ma un motivo c'è, di solito le vendono in retina.

Quando torni a casa le metti in una bacinella/terrina con acqua fredda e sale, per farle spurgare, lo capisci perché si aprono ed escono la "lingua" buttando fuori la sabbia: ti ci vogliono un paio d'ore e almeno due cambi d'acqua.

Poi segui la procedura suggeritati per la cottura.

Premetto che non cucino io, ma se sono surgelate è normale che "spurghino molta acqua" e che il risultato sia un sughetto più slavato.
Probabilmente se sono surgelate devi farle scongelare più a lungo (probabilmente su internet c'è qualche tecnica segreta di hokuto per renderle al meglio)
Ovviamente non surgelate sono meglio, ma costano di più.